Sate Kambing Muda Pak Tarno

Jl. R.C. Veteran Raya no. 14
(In front of Kantor Kelurahan/
Next to Apotik Zamzam)
Bintaro
Jakarta Selatan
Tel. 0815 86771689

Tegal, kita tahu, telah menjadi sinonim bagi ‘kambing’, dan justru karena itu kita juga harus semakin pintar memilah-milah antara yang otentik dan yang tidak. Dan ini biasanya berarti mana yang ‘cempe’ dan mana yang tidak.

Nama Pak Tarno dengan sendirinya adalah jaminan bahwa kambing yang disajikannya adalah kambing sebagaimana kambing harus dihidangkan: ‘cempe’ (muda), idealnya di antara tiga dan lima bulan.

Selain mahir memilih kambing cempe (salah satu kuncinya adalah urat yang tak terlalu merah), Bu Ilah, istri Pak Tarno, juga selalu memastikan bahwa daging kambing yang disuguhkannya selalu segar dan baru. Apabila kambing terlalu lama disimpan, daging beserta lemaknya akan mengeluarkan bau anyir. Satu lagi aspek penting: kebersihan. Selaras dengan prinsip pengolahan daging kambing, pasangan pemilik rumah makan ini selalu memastikan bahwa daging kambing tak bersentuhan dengan tangan, benda yang kotor, apalagi tanah, karena ia akan berubah warna—dan ini akan memengaruhi rasa. Maka daging kambing segera digantung sebelum disate. Ia juga tak boleh kena air, karena ini pun akan berdampak pada keempukan.

Berlandaskan prinsip ini, sop kambing Pak Tarno pun layak dicoba—kandungan merica yang berani lebih jauh membedakannya dengan versi-versi lain ibukota. Bagaimana pun, ini tetap tak menjelaskan sebuah pemandangan mencolok di warung ini: lembar-lembar lemak yang direntang di salah satu sisi. Ternyata, lemak itu digunakan untuk tambahan pada arang, untuk memberi wangi ekstra pada sate. Arang kayu pun ditambahkan untuk mempercepat waktu bakar yang cenderung lamban apabila hanya menggunakan arang batok belaka.

Suka sate torpedo? Meski tak tersedia setiap hari, Anda—terutama kaum pria, tentunya, yang umumnya percaya bahwa sate organ vital kambing ini berkhasiat bagi kejantanan—bisa memesannya jauh-jauh hari. (sumber: Jakarta Good Food Guide)

Harga: seporsi sate kambing Rp 20.000, seporsi tongseng Rp 12.000, seporsi sop kambing Rp 10.000, seporsi gulai kambing Rp 10.000, seporsi sate torpedo Rp 30.000
Jam buka: 09.00 – 00:00

Sumber : Jakarta Good Food Guide

Produksi Toyota, Nissan, dan Honda Anjlok

Produsen mobil terkemuka Jepang Toyota, Nissan, dan Honda menyatakan bahwa produksi dalam negeri anjlok pada Maret setelah gempa besar dan tsunami, merusak pembangkit listrik tenaga nuklir dan memutus pasokan suku cadang mobil.
Toyota, pembuat mobil terbesar di dunia, mengatakan produksi di Jepang merosot 62,7 persen dibandingkan Maret tahun lalu.

Jiji Press melaporkan, Selasa 26 April 2011, produksi mobil Jepang merosot menjadi 129.491 kendaraan, sementara produksi di seluruh dunia turun 29,9 persen menjadi 542.465 kendaraan. Produksi anak usaha Toyota, Daihatsu dan Hino, juga turun tajam.

Gempa dan stunami 11 Maret telah rusak fasilitas produksi dan pembangkit listrik nuklir di timur laut Jepang. Krisis nuklir terburuk di dunia sejak Chernobyl ini mengakibatkan kekurangan listrik dan gangguan rantai pasokan di Jepang dan di seluruh dunia.

Nissan mengatakan produksi di Jepang turun 52,4 persen year on year Maret, karena efek dari gempa dan penghentian dari program subsidi pemerintah untuk kendaraan ramah lingkungan.

Produksi dalam negeri turun menjadi 47.590 unit, berbeda dengan produksi global yang Maret ini meningkat 9,0 persen menjadi 382.704 unit. Nissan mengatakan angka tersebut merupakan rekor tertinggi.

Penurunan produksi juga terjadi pada Honda. Honda melaporkan produksinya merosot 62,9 persen, sementara total produksi dunia turun 19,2 persen menjadi 282.254 unit. Untuk tahun fiskal sampai akhir Maret 2011, produksi di seluruh dunia naik 8,2 persen pada 3.575.362 unit dibandingkan dengan tahun sebelumnya.

Mazda juga mengumumkan penurunan 53,6 persen pada Maret ini, dengan produksi global turun 33,8 persen. Banyak produsen komponen kunci yang berbasis di timur laut, sehingga juga memukul produksi kendaraan di luar negeri. Dengan produksi otomatis terhenti, permintaan untuk mobil bekas telah melonjak. (umi)
• VIVAnews

Honda Takkan Mencari Pengganti Pedrosa

Tim Repsol Honda mengonfirmasi akan fokus kepada dua pembalapnya, Casey Stoner dan Andrea Dovizioso di MotoGP Inggris, akhir pekan ini. Honda belum memikirkan untuk mencari pembalap pengganti sementara Pedrosa.

Rumor berhembus bahwa Honda akan mencari pengganti Pedrosa. Pembalap Spanyol ini dipastikan absen di GP Inggris di Sirkuit Silverstone seusai menjalani operasi tulang selangka kanan.

Apalagi, ini cedera beruntun yang dialami Pedrosa setelah cedera tulang selangka kirinya sembuh. Pembalap 25 tahun ini diprediksi takkan bisa maksimal setelah kembali membalap nanti akibat faktor trauma.

Pedrosa juga akan kesulitan mengejar perolehan poin di klasemen pembalap alias menjadi juara dunia setelah absen di dua seri. Pedrosa sudah tertinggal 27 poin dari pimpinan klasemen sementara pembalap, Jorge Lorenzo dari tim Yamaha meski MotoGP baru memainkan lima seri.

Honda digosipkan akan mempromosikan pembalap dari tim satelitnya Gresini Honda, Hiroshi Aoyama. Beberapa pembalap lain yang juga dirumorkan sebagai pengganti sementara Pedrosa yakni John Hopkins dan Jonathan Rea.

Beruntung, Honda masih punya duet Casey Stoner dan Andrea Dovizioso. Menurut MotoSport, Honda akan fokus kepada mereka.
Kedua pembalap ini mampu memberikan tekanan kepada Lorenzo. Bahkan, Stoner kini hanya tertinggal 7 poin dari Lorenzo di klasemen sementara pembalap. Stoner juga mencatat rekor tiga kemenangan dari lima seri di Qatar, Prancis dan Catalunya. Dua seri lain dimenangkan oleh Lorenzo (Spanyol) dan Pedrosa (Portugal).

Klasemen 5 Besar Sementara MotoGP1. Jorge Lorenzo (Yamaha/Spanyol) : 98 poin
2. Casey Stoner (Honda/Australia)   : 91
3. Andrea Dovizioso (Honda/Italia)   : 63
4. Dani Pedrosa (Honda/Spanyol)     : 61
5. Valentino Rossi (Ducati/Italia)       : 58
• VIVAnews